Le restaurant
C'est en 2007, dans un ancien garage automobile que Fabien Morreale pose ses valises, après l’obtention de son BTS hôtelier et un tour du monde de 2 ans pour perfectionner ses connaissances culinaires et s’initier aux techniques et saveurs d’ailleurs. Dans ce restaurant, il souhaite faire partager aux clients une cuisine créative et savoureuse en mettant en avant des produits frais et de saison dans une carte entièrement renouvelée chaque mois. Fabien et son équipe travaillent en toute transparence pour les clients dans une cuisine entièrement ouverte sur la salle.C’est en 2013, avec sa participation à la quatrième édition de Top Chef pour se frotter aux jugements les plus critiques de grands chefs français, que Fabien assoit la réputation du restaurant dans la région.Depuis l’ouverture du Garage, Fabien a ouvert deux autres établissements dans sa ville natale, Le Gusto Caffe et Maison Gaillard.
Un art local
Des influences méditéraneenes...et bien d´autres
Seul on va plus vite et ensemble on va plus loin et Fabien le sait bien, c’est pourquoi au fil des années il s’entoure de producteurs locaux comme Lionel qui cultive 100% de ses légumes et herbes à Istres et exclusivement pour le restaurant ou encore Anne et Magali Sourdon, productrices de l’une des meilleures huiles d’olive de la vallée des Baux de Provence. Pour son équipe également, Fabien sait s’entourer. C’est en 2009, fraîchement diplômé d’un baccalauréat professionnel en cuisine, que Robin Sichi intègre l’équipe du Garage comme cuisinier. Rapidement il gravit les échelons pour devenir second de cuisine et par la suite chef au Gusto Caffe. Depuis 2021, Fabien confie à Robin les rênes de la cuisine du Garage pour perpétuer sa mission de sublimer les produits pour proposer une table de qualité dans la région.
Restaurant le Garage
Les coffrets
Offrez l'art de la gastronomie avec nos coffrets cadeaux. Plongez dans un monde de saveurs et d'expériences culinaires, offrant à vos proches un moment inoubliable dans notre restaurant. Un cadeau qui ravira les amateurs de cuisine raffinée et créative.
Les menus
Découvrez notre menu du mois à consommer sur place ou à emporter. Venez déguster nos mets raffinés élaborés avec des produits de saison sublimés par tout le savoir faire du chef et de son équipe.
+33(0)4 42 44 09 51
20 Avenue Frédéric Mistral 13500 Martigues
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